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ウニ　【カテゴリ：不動産マンの生活】

田舎の母から生ウニが届きました。塩水入りのパックにオレンジ色の固まりがユラユラ揺れています。缶詰のミカンを連想します。アク取り用のアミでパックからすくい取ります。皿に盛り付けちょっとだけ口に入れると海の香りが口の中いっぱいに広がります。ご飯にかけて醤油を数滴たらしてかきこむとそこはもう至福の世界です。

たまにスーパーで買うチリ産パック入りのウニとは明らかに違います。

私の田舎ではウニを取ってもよい時期が定まっていてそれを「口開け」と呼んでいます。いわゆる解禁日のことです。今回は海が時化ていてウニの解禁日が数日遅れたそうでようやくおととい取れたのだとか。

自然の恵みに感謝です。